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5 deliciosas y fáciles recetas para obtener más vitamina D

Da a tu cuerpo los nutrientes que necesita comiendo deliciosos platillos, que te encantarán.
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Diversos estudios han demostrado que la vitamina D reduce el riego de padecer cáncer, controla infecciones y disminuye la inflamación, por lo que es muy necesario consumirla diariamente. Cumple además un rol importante para regular el estado de ánimo. Aunque la vitamina D se obtiene al exponerte al sol, también la puedes adquirir de los alimentos, así que te damos 5 recetas con vitamina D para protegerte de enfermedades. 

1. Salmón a la naranja

El salmón es une excelente fuente de vitamina D, por cada 100 gramos aporta hasta 19 microgramos. Hay muchas formas de prepararlo, el Salmón a la naranja es una de ellas, aquí la receta, de acuerdo al portal Kiwilimon.

  • 2 cuch de mantequilla
  • 1 naranja
  • 1 chile chipotle
  • 3 cuch de miel
  • 1 lonja de salmón
  1. Mezcla en un bowl mantequilla liquida con jugo de la naranja, ralladura, chipotle y miel.
  2. Fríe el salmón en una sartén rociada con aceite de oliva en aerosol; salpimienta.
  3. Sirve el salmón en el plato y vierte encima la salsa de naranja.
  4. Decora con rodajas de limón y hojas de perejil.

2. Ensalada de atún a la mexicana

Una lata de atún contiene 3.5 microgramos de vitamina D.

  • 1 lata de atún
  • 2 limones (jugo)
  • 1/2 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile verde
  • 1 lata de elotes
  1. Mezcla el atún con jugo de limón
  2. Agrega el jitomate, cebolla y chile verde finamente picados; salpimienta.
  3. Agrega los elotes, mezcla y decora con rodajas de limón.
  4. Acompaña tu ensalada con galletas o tortillas horneadas.

3. Ceviche de champiñones

Los hongos y champiñones aumentan su nivel de vitamina D al estar expuestos al sol, así que te aportarán la dosis necesaria. Prepara un ceviche de champiñones y disfrutas sus beneficios.

  • 2 tazas de champiñones
  • 1/2 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 rama de apio
  • 1/2 pepino
  • 1 chile serrano
  • 1/2 aguacate
  • cilantro
  • aceite de oliva
  • 3 limones (jugo)
  1. Lava y pica los champiñones en cuadros
  2. Agrega jitomate, cebolla, apio, pepino, chile serrano, aguacate y cilantro; mezcla
  3. Sazona c on aceite de oliva, saly pimienta y el jugo de limón
  4. Deja marinar durante 20 minutos y sirve
  5. 4. Omelette de jamón con queso

El huevo es uno de los alimentos fortificados con vitamina D, especialmente la yema. Un omelette es el desayuno que te brindará la dosis diaria necesaria de vitamina D.

  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de jamón
  • 50 gramos de queso Oaxaca
  1. Bate los huevos y fríelos en una satén antiadherente en forma de tortilla
  2. Agrega el jamón y queso en una mitad dela tortilla
  3. Dobla y deja gratinar a fuego lento

5. Hígado de res encebollado

El hígado vacuno también proporciona vitamina D. La preparación del hígado encebollado es muy sencilla

  • 3 bisteces de hígado de res
  • 1 cebolla en rodajas
  1. Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que se tome un tono tranbsparente
  2. Agrega encima ele hígado y deja cocer
  3. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta
  4. Sirve, exprime un limón y saborea 

Estas recetas con vitamina D son muy fáciles de preparar y no gastarás tanto para deleitar a tu paladar.

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Araceli Arana

Araceli Arana

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