Además de ser un ingrediente utilizado para dar sabor a los alimentos, durante siglos se han conocido los beneficios del ajo (Allium sativum). Diversas investigaciones científicas han demostrado que sus compuestos bioactivos, como la alicina, poseen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas y cardioprotectoras que pueden contribuir a prevenir enfermedades y mejorar la salud en general. Descubre sus propiedades y cómo incluirlo en tu alimentación para aprovecharlo al máximo.
8 Beneficios del ajo que quizás no conocías
1. Protector del sistema inmunológico
Dada su alta concentración de quercetina y alicina, dos potentes antioxidantes, uno de los beneficios del ajo es ser un excelente alimento para subir las defensas naturales del cuerpo, fortaleciéndolo frente al ataque de bacterias y virus.
2. Anticancerígeno
Los beneficios del ajo ayudan a combatir el cáncer, especialmente el de estómago y colon, ya que impide la formación de sustancias cancerígenas que se producen en la digestión (nitrosaminas).
3. Antibiótico natural
Dada su capacidad para eliminar bacterias, otro de los beneficios del ajo es que sirve para combatir ciertas enfermedades provocada por virus y bacterias, funcionando como medicina natural.
4. Disminuye los lípidos en sangre
El ajo ayuda a disminuir los niveles altos de triglicéridos y colesterol malo, debido también a la alicina, que impide que la grasa dañina se pegue a las arterias, y se obstruyan.
5. Relajante
Otro de los beneficios del ajo poco conocidos es que es rico en azufre y fósforo, dos minerales que, entre otras funciones, son relajantes musculares; también es un buen alimento anti estrés.
6. Protector del sistema respiratorio
El consumo de ajo ayuda a combatir las infecciones bronquiales, a expectorar las flemas, y a descongestionar las vías respiratorias.
7. Antidiabético
El ajo contribuye a incrementar los niveles de insulina, la hormona que ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre, lo cual favorece un mejor control de la glucosa en pacientes diabéticos.
8. Antidepresivo
Entre todos los beneficios del ajo, uno de los menos conocidos es que estimula la producción de serotonina y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, siendo útil en casos de depresión.
Cómo aprovechar los beneficios del ajo
Cuando se consume crudo, se conservan y potencian todas las propiedades del ajo. Una vez que se cocina, pierde alrededor del 90%. La mejor hora para consumirlo es en ayunas, ya que en estas condiciones desintoxica mejor al organismo dada su acción depurativa. Pica varios dientes de ajo y congélalos en una bolsa. Consume un trocito con agua todos los días.
Contraindicaciones
Hipotensión: no es recomendable el consumo de ajo en personas con presión baja, ya que el ajo es hipotensor y la bajaría aún más.
Hemorragias: el ajo no debe ser consumido por personas con mala coagulación o problemas plaquetarios, ya que fluidifica la sangre, pudiendo provocar más hemorragias, o difícil cicatrización.
Gastritis y colitis: en personas con estómagos e intestinos sensibles, no es adecuado su consumo, ya que puede causar irritación e inflamación gastrointestinal.
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