Recetas con cacahuate: ¡descubre nuevas formas de disfrutar este delicioso ingrediente!

En el marco del Día Internacional del Cacahuate, el 13 de octubre, exploraremos el fascinante mundo de las recetas con cacahuate. Este delicioso ingrediente no solo es perfecto para disfrutar como snack, sino que también puede ser utilizado de múltiples formas en la cocina. ¡Prepárate para descubrir nuevas y emocionantes formas de incorporarlos en tus recetas favoritas!

Cacahuates: nutrición y sabor en un solo bocado

Además de su delicioso sabor, los cacahuates ofrecen una serie de beneficios para la salud. Estos pequeños frutos secos están llenos de nutrimentos esenciales como proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas. Su consumo regular puede ayudar a controlar el peso, reducir el riesgo de cardiopatías y mejorar la salud del cerebro. ¡Así que no dudes en incluirlos en tu dieta diaria!

Salsa cremosa de cacahuate: un toque de sabor irresistible

Una de las recetas con cacahuate más destacadas es la salsa cremosa, que combina la suavidad del cacahuate con el picante de los chiles. Es perfecta para aderezar carnes rojas o blancas, pero también puedes utilizarla como base para marinar carnes antes de cocinarlas, o como dip para verduras o totopos.

Salsa con cacahuate

Ingredientes

• 1 taza de cacahuetes sin sal
• 2 chiles de árbol secos
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla blanca
• 2 jitomates rojos maduros
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. En una sartén, tuesta los cacahuetes a fuego medio hasta que estén dorados (cuida no quemarlos). Retira y deja enfriar
2. En la misma sartén, tuesta los chiles de árbol hasta que cambien de color. Retira y deja enfriar
3. Añade un poco de aceite en la misma sartén y sofríe ajo, cebolla y tomates con sal hasta que estén cocidos
4. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave
5. Rectifica la sal. Y si quieres una consistencia más líquida, agrega un poco de agua.

Receta de Salsa macha con cacahuate y ajonjolí

Si eres amante de los sabores intensos y picantes, esta receta con cacahuate es la opción ideal para ti, ya que combina la potencia del ajonjolí tostado con el sabor único del cacahuate, creando una mezcla explosiva que elevará tus platillos a otro nivel. Puedes utilizarla como acompañamiento para tacos, quesadillas o incluso como aderezo para tus pizzas caseras. ¡No podrás resistirte a su sabor!

Salsa Macha de cacahuate y ajonjolí

Ingredientes

• 2 tazas de aceite de oliva
• 1 taza de cacahuates sin sal
• 1/2 taza de semillas de ajonjolí
• 5 chiles de árbol secos
• 5 chiles guajillo secos
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Dora los cacahuates en el aceite de oliva cliente; retira con un colador y deja escurrir
2. En el mismo aceite, dora las semillas de ajonjolí; retira y deja escurrir
3. Fríe los chiles de árbol y guajillo hasta que estén crujientes; retira y deja escurrir
4. Dora ahí mismo los ajos; retira y deja escurrir
5. Licúa todos los ingredientes con sal y un poco del aceite en el que freíste todo. Procesa hasta obtener una salsa con textura gruesa
6. Vierte la salsa en un frasco de vidrio y deja enfriar. Guarda en el refrigerador.

Receta de Ensalada de estilo Thai con cacahuates

Esta ensalada es perfecta como un plato principal ligero o como acompañamiento para carnes o pescados. Los cacahuates añaden un toque crujiente y su sabor combina a la perfección con el aderezo de estilo Thai.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de brócoli finamente picado
• 1/2 taza de cacahuates tostados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1/2 pimiento amarillo cortado en tiras
• 1 lechuga italiana desinfectada y troceada
• 1 lechuga sangría desinfectada y troceada

Para el aderezo

• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharada de miel
• Jugo de 1 limón

Preparación

1. Mezcla en un bowl la quinoa cocida, brócoli picado, pimientos y lechugas
2. Para el aderezo, mezcla la mantequilla de cacahuete, salsa de soja, vinagre de manzana, miel y jugo de limón, hasta obtener una salsa homogénea
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para impregnar de sabor en todos los ingredientes
4. Espolvorea los cacahuates tostados encima.

Las recetas con cacahuates son una excelente manera de agregar sabor y nutrición a tus comidas diarias. No dudes en probar estas recetas y experimentar con nuevas combinaciones. Así que ve a tu cocina, consigue unos cuantos cacahuates y deja volar tu creatividad culinaria. ¡Buen provecho!

No te vayas sin leer: Por qué el cacahuate es la mejor fuente de proteína para el deportista