Quinoa: el superalimento rico en nutrimentos que mejoran tu salud

Es muy importante incluir superalimentos en tu dieta para obtener los nutrimentos que el organismo necesita. La quinoa es uno de ellos, ya que aporta múltiples beneficios al ser un cereal enriquecido con fibra, proteína y hierro, entre otros. Descubre cómo ayuda a tu salud, así como algunas recetas para que la prepares.

Nutrimentos de la quinoa

• Proteínas. Es el principal atractivo de la quinoa, ya que contiene hasta 8 aminoácidos esenciales
• Grasas. Aunque tiene pocas grasa, el 50% de la que contiene es ácido linoleico, uno de los ácidos grasos esenciales para el organismo
• Carbohidratos complejos como el almidón, con propiedades antiinflamatorias, fortalece el sistema inmunológico y combate las toxinas
• Vitaminas A,C y D, con un alto poder antioxidante
• Potasio, importante para el funcionamiento muscular

1. Previene enfermedades cardiovasculares

Al estar enriquecida con fibra soluble, uno de sus beneficios principales es prevenir enfermedades cardiovasculares. Diversos estudios han comprobado que la fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre y la presión arterial. Una taza de quinoa a porta hasta 2,5 gramos de fibra soluble. Lee también: 6 Fuentes de proteína vegana para complementar tu dieta

2. Reduce el riesgo de cáncer

Otro de sus beneficios es que reduce el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer: colón, próstata y pulmón. Esto debido a que está enriquecida con antioxidantes como la vitamina E, además de que posee compuestos fenólicos que podrían ayudar a prevenir y controlar las células cancerígenas en nuestro organismo, si la consumimos en el marco de un estilo de vida saludable.

3. Minimiza los efectos del estrés oxidativo

Según reporta un estudio publicado en Journal of Food Lipids, la quinoa posee polifenoles con una elevada capacidad antioxidante, capaz de reducir los efectos negativos del estrés oxidativo y la inflamación en nuestro organismo. Lee también: 5 recetas saludables y fáciles de preparar para el desayuno

4. Estimula la pérdida de peso

Si quieres bajar de peso o mantenerte, la quinoa debe estar presente en tu alimentación. Al ser rica en fibra y proteína, promueve la sensación de saciedad durante más tiempo, ayudando a controlar el apetito y evitando que comas de más. Te recomendamos: 10 superalimentos para saciar tu hambre y cuidar tu salud

5. La quinoa es gluten free

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en ciertos granos, como el centeno, el trigo y la cebada. Para las personas intolerantes al gluten o que llevan una dieta libre de gluten, este nutrimento es una excelente opción, ya que no causa efectos adversos en personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. 

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6. Previene problemas en el embarazo

Consumir quinoa es súper recomendable para las mujeres embarazadas, ya que aporta cantidades importantes de folato, una vitamina clave en la formación del ADN. Es básico que durante el embarazo se obtenga folato para garantizar el correcto desarrollo de los bebés y evitar defectos.

Platillos con quinoa

Existe una amplia variedad de platillos que puedes preparar con quinoa, ya sea para desayunar, comer o cenar, incluso para algunos snacks. Algunas ideas que te encantarán son:

• Pimientos rellenos con quinoa
• Ensalada de vegetales con quinoa
• Quinoa hervida con frutos rojos
• Tortitas de quinoa con atún
• Ensalada de quinoa con pollo
• Sopa de quinoa
• Jitomates rellenos de quinoa
• Quinoa con manzana y canela

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