¿Sabías que las vitaminas en una fruta o verdura pueden variar según su maduración, la luz recibida, la temperatura de conservación e incluso si la comes con cáscara? Estos factores influyen directamente en la calidad nutricional de las frutas y verduras que consumes. A continuación, te comparto claves probadas para sacarles el máximo provecho y mejorar tu bienestar.
Elige frutas y verduras nutritivas de temporada y proximidad
Para asegurarte de que recibes todos los beneficios de las frutas y verduras nutritivas, opta por productos de temporada y de producción nacional o local. Al elegir alimentos frescos y cercanos, reduces el tiempo de transporte y almacenamiento, factores que degradan los nutrimentos esenciales.
Por ejemplo, consumir fresas cultivadas en tu país no solo apoya a la producción local, sino que también garantiza que llegan más frescas y con más vitaminas a tu mesa. Frutas y verduras recién cosechadas contienen niveles óptimos de vitaminas, antioxidantes y otros compuestos que se pierden con el tiempo y el calor.
Licúa tus frutas y verduras y obtén el máximo beneficio
Muchas verduras como el kale y las espinacas tienen un sabor intenso que puede ser poco atractivo. Sin embargo, combinar estas hojas verdes con frutas como manzana o plátano en un smoothie mejora mucho la experiencia de sabor y maximiza el aporte nutricional.
La fibra presente en estos alimentos favorece tu digestión y ayuda a evitar problemas como la inflamación o el estreñimiento. Además, los licuados o smoothies concentran las vitaminas y minerales, haciendo que sea más fácil ingerir una porción adecuada de frutas y verduras nutritivas incluso cuando tu paladar es exigente.
Algunas verduras son mejores crudas
Las vitaminas hidrosolubles, como la C y ciertas del complejo B, son sensibles al calor y al agua. Al cocinar verduras como el brócoli, jitomate y espinacas en agua, se pierde gran parte de estas vitaminas vitales. De ahí la importancia de consumir estos alimentos crudos en salsas, ensaladas o smoothies, una excelente estrategia para aprovechar mejor sus nutrientes.
Evita además pelar frutas con cáscara comestible, ya que muchas de sus vitaminas están concentradas justo en esa parte. Otra opción es licuar la fruta entera, incluida la cáscara, junto con verduras, a fin de obtener un aporte extra de vitaminas que tu cuerpo agradecerá, especialmente si buscas una dieta balanceada y nutritiva.
Potencia tu salud con frutas y verduras nutritivas bien seleccionadas
Incorporar frutas y verduras nutritivas en tu dieta diaria es clave para mantener una salud óptima y sentirte con energía. La clave está en elegir productos frescos, de temporada y origen cercano, consumir algunos crudos y aprovechar la versatilidad de los smoothies para mejorar la absorción de fibra y vitaminas.
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